Главная / Узбекские тандырные печи

Узбекские тандырные печи

 

Вы ищете настоящий восточный тандыр? Думаем, что вы его нашли.

узор

Мы даем полную гарантию на наши тандыры и вряд ли, вы найдете равных по качеству других изготовителей в  России.

За высокое и достойное качество нашей продукции мы предлагаем вполне приемлемую цену.

Тандыры, изготовленные настоящими мастерами Узбекистана, вы можете свободно использовать дома или на даче. Кроме этого, наши тандыры можно использовать для изготовления и хлебных изделий (лепешки, лавашей, самса) , овощных и мясных блюд (шашлык, курица и баранина). Так же мы сможем изготовить вам тандыр для готовки армянского тонкого лаваша.
 

тандыр лепешкиНаши мастера при изготовлении тандыров используют только качественные экологически чистые материалы. Это овечья шерсть и живая глина. При изготовлении тандыра есть и свои хитрости, например, правильный подбор консистенции и соотношения материалов, которые мастер держит в тайне. Только умелый мастер зная эти хитрости и правильные пропорции, в результате чего получается идеальный тандыр, который не трескается после обжига и сушки.

 

Мастерство изготовления тандыров передается у мастеров из поколения в поколение и изготавливается вручную. Мастер изготавливает тандыр, после чего тандыр сушат и обжигают его в печи. Обжигается тандыр при высокой температуре.  Готовое изделие будет весить от  40260 кг, с толщиной стенки в 5-8 см. После того, как тандыр установят его вес будет достигать от 1401000 кг, толщина стенки до 25 см.

 

Цена:  руб.
Производитель: Армения Грузия Россия Узбекистан
Вместимость лепешек за 1 раз (шт):10-2020-3030-4040-5050-6060-7070-80
Облицовка:Авторская декоративная мозаика ручной работыБез облицовкиСтандартная
Работает на:ЭлектричествоГазДроваУголь
Тип установки печи:Вертикальная передвижнаяГоризонтальная передвижнаяСтационарная
Показать Сбросить фильтр
Найдено: 0
Сортировать по:
  • Производитель:
  • Высота
    70 см
  • Ширина
    70 см
  • Диаметр горловины
    35 см
  • Вместимость лепешек (за 1 раз)
    10-15 шт
Артикул: Т-01
Цена: 24 000
Количество:
  • Производитель:
  • Высота
    80 см
  • Ширина
    70 см
  • Диаметр горловины
    35 см
  • Вместимость лепешек (за 1 раз)
    15-19 шт
Артикул: Т-02
Цена: 25 000
Количество:
  • Производитель:
  • Высота
    90 см
  • Ширина
    70 см
  • Диаметр горловины
    35 см
  • Вместимость лепешек (за 1 раз)
    19-23 шт
Артикул: Т-03
Цена: 26 000
Количество:
  • Производитель:
  • Высота
    100 см
  • Ширина
    70 см
  • Диаметр горловины
    35 см
  • Вместимость лепешек (за 1 раз)
    23-27 шт
Артикул: Т-04
Цена: 27 000
Количество:
  • Производитель:
  • Высота
    110 см
  • Ширина
    70 см
  • Диаметр горловины
    35 см
  • Вместимость лепешек (за 1 раз)
    7-25 см
Артикул: Т-05
Цена: 28 000
Количество:
  • Производитель:
  • Высота
    120 см
  • Ширина
    70 см
  • Диаметр горловины
    35 см
  • Вместимость лепешек (за 1 раз)
    31-35 шт
Артикул: Т-06
Цена: 29 000
Количество:
  • Производитель:
  • Высота
    75 см
  • Ширина
    75 см
  • Диаметр горловины
    40 см
  • Вместимость лепешек (за 1 раз)
    12-16 шт
Артикул: Т-07
Цена: 24 500
Количество:
  • Производитель:
  • Высота
    85 см
  • Ширина
    75 см
  • Диаметр горловины
    40 см
  • Вместимость лепешек (за 1 раз)
    16-20 шт
Артикул: Т-08
Цена: 25 500
Количество:
  • Производитель:
  • Высота
    95 см
  • Ширина
    75 см
  • Диаметр горловины
    40 см
  • Вместимость лепешек (за 1 раз)
    20-24 шт
Артикул: Т-09
Цена: 26 500
Количество:
  • Производитель:
  • Высота
    105 см
  • Ширина
    75 см
  • Диаметр горловины
    40 см
  • Вместимость лепешек (за 1 раз)
    24-28 шт
Артикул: Т-10
Цена: 27 500
Количество:
  • Производитель:
  • Высота
    115 см
  • Ширина
    75 см
  • Диаметр горловины
    40 см
  • Вместимость лепешек (за 1 раз)
    28-32 шт
Артикул: Т-11
Цена: 28 500
Количество:
  • Производитель:
  • Высота
    125 см
  • Ширина
    75 см
  • Диаметр горловины
    40 см
  • Вместимость лепешек (за 1 раз)
    32-36 шт
Артикул: Т-12
Цена: 29 500
Количество:
  • Производитель:
  • Высота
    80 см
  • Ширина
    80 см
  • Диаметр горловины
    40 см
  • Вместимость лепешек (за 1 раз)
    20-24 шт
Артикул: Т-13
Цена: 26 500
Количество:
  • Производитель:
  • Высота
    90 см
  • Ширина
    80 см
  • Диаметр горловины
    40 см
  • Вместимость лепешек (за 1 раз)
    24-28 шт
Артикул: Т-14
Цена: 27 500
Количество:
  • Производитель:
  • Высота
    100 см
  • Ширина
    80 см
  • Диаметр горловины
    40 см
  • Вместимость лепешек (за 1 раз)
    28-32 шт
Артикул: Т-15
Цена: 28 500
Количество:
  • Производитель:
  • Высота
    110 см
  • Ширина
    80 см
  • Диаметр горловины
    40 см
  • Вместимость лепешек (за 1 раз)
    32-36 шт
Артикул: Т-16
Цена: 29 500
Количество:
  • Производитель:
  • Высота
    120 см
  • Ширина
    80 см
  • Диаметр горловины
    40 см
  • Вместимость лепешек (за 1 раз)
    36-40 шт
Артикул: Т-17
Цена: 30 500
Количество:
  • Производитель:
  • Высота
    130 см
  • Ширина
    80 см
  • Диаметр горловины
    40 см
  • Вместимость лепешек (за 1 раз)
    40-44 шт
Артикул: Т-18
Цена: 31 500
Количество:
  • Производитель:
  • Высота
    85 см
  • Ширина
    85 см
  • Диаметр горловины
    45 см
  • Вместимость лепешек (за 1 раз)
    24-28 шт
Артикул: Т-19
Цена: 27 500
Количество:
  • Производитель:
  • Высота
    95 см
  • Ширина
    85 см
  • Диаметр горловины
    45 см
  • Вместимость лепешек (за 1 раз)
    28-32 шт
Артикул: Т-20
Цена: 28 500
Количество:
  • Производитель:
  • Высота
    100 см
  • Ширина
    85 см
  • Диаметр горловины
    45 см
  • Вместимость лепешек (за 1 раз)
    32-36 шт
Артикул: Т-21
Цена: 29 500
Количество:
  • Производитель:
  • Высота
    110 см
  • Ширина
    85 см
  • Диаметр горловины
    45 см
  • Вместимость лепешек (за 1 раз)
    36-40 шт
Артикул: Т-22
Цена: 30 500
Количество:
  • Производитель:
  • Высота
    120 см
  • Ширина
    85 см
  • Диаметр горловины
    45 см
  • Вместимость лепешек (за 1 раз)
    40-44 шт
Артикул: Т-23
Цена: 31 500
Количество:
  • Производитель:
  • Высота
    130 см
  • Ширина
    85 см
  • Диаметр горловины
    45 см
  • Вместимость лепешек (за 1 раз)
    44-48 шт
Артикул: Т-24
Цена: 33 000
Количество:
  • Производитель:
  • Высота
    90 см
  • Ширина
    90 см
  • Диаметр горловины
    50 см
  • Вместимость лепешек (за 1 раз)
    30-34 шт
Артикул: Т-25
Цена: 28 500
Количество:
  • Производитель:
  • Высота
    100 см
  • Ширина
    90 см
  • Диаметр горловины
    50 см
  • Вместимость лепешек (за 1 раз)
    34-38 шт
Артикул: Т-26
Цена: 29 500
Количество:
  • Производитель:
  • Высота
    110 см
  • Ширина
    90 см
  • Диаметр горловины
    50 см
  • Вместимость лепешек (за 1 раз)
    38-42 шт
Артикул: Т-27
Цена: 30 500
Количество:
  • Производитель:
  • Высота
    120 см
  • Ширина
    90 см
  • Диаметр горловины
    50 см
  • Вместимость лепешек (за 1 раз)
    42-46 шт
Артикул: Т-28
Цена: 31 500
Количество:
  • Производитель:
  • Высота
    125 см
  • Ширина
    90 см
  • Диаметр горловины
    50 см
  • Вместимость лепешек (за 1 раз)
    46-50 шт
Артикул: Т-29
Цена: 32 500
Количество:
  • Производитель:
  • Высота
    135 см
  • Ширина
    90 см
  • Диаметр горловины
    50 см
  • Вместимость лепешек (за 1 раз)
    50-54 шт
Артикул: Т-30
Цена: 33 500
Количество:

Преимущества хлеба, приготовленного в узбекском тандыре:

 

Еще давно, народы Кавказа и Средней Азии, с древних времен, для приготовления хлеба использовали печи, которые изготавливали из глины. Глину привозили из гор и долин. Такая печь называлась – Тандыр.

Хлеб, который выпечен в тандыре всегда отличался вкусом и полезными питательными свойствами. Хлеб пекут из муки высшего, первого или второго сортов. По другому еще называют хлеб: нон, катлама, патыр.

Из-за дефицита пшеницы, которой не хватало во время Второй Мировой войны, хлеб делали даже из кукурузы и ячмени. Они помогли многим побороть голод.

 

•  при обжиге теста тонкие слои обогащаются достаточным количеством кислорода, в  духовках этого достичь невозможно;

• по сравнению с духовкой и конвейером в хлебопекарне, в тандыре пространство намного больше.

• стенки тандыра сделаны из керамики, что позволяет поглощать тепло (инфракрасные лучи) и отдавать его обратно тесту, которое прикреплено к стене. Благодаря этому хлеб испекается одновременно с двух сторон.

• тесто становится готовым хлебом всего за пять минут.  В Узбекистане очень часто топят тандыр стеблями сухого хлопчатника, ну а если топить тандыр  дровами, то хвойное дерево даст еще и свой аромат;

• хлеб, выпеченный в тандыре очень полезен для здоровья, он экологичный и если хлеб выпечен в настоящем тандыре из глины, то от него не будет изжоги. Разрыхлитель, который добавляют в буханку, не положительно влияет на пищеварительные процессы в организме. А в составе лепешек разрыхлителя нету.

 

Как правильно выбрать тандыр?

 

Сначала вам нужно будет решить, для чего вам нужен тандыр: для повседневного пользования, чтобы готовить лепешки и шашлыки или он нужен вам для бизнеса – производство и продажа хлеба или самсы, или же для того, чтобы сделать его дополнением к вашему ресторану.

 

При покупке тандыра, вам нужно будет учесть несколько необходимых параметров:

 

1) Как выбрать размер тандыра? Если вам нужен тандыр для того, чтобы угощать близких и друзей, то вам подойдет тандыр маленького размера : от 70х70см (12 стандартных (21см) лепешек за раз) до 80х80см (15 ст. леп. за раз). Если для бизнеса, то потребуется тандыры больших размеров. При выборе размера следует отталкиваться от того, какое количество  приготовленной продукции вы сможете продать за сутки. От 90х100см (30 ст. леп.  за раз) до 105х120см (50 ст. леп. за раз), бывает и больше.

2) Из чего должен быть сделан тандыр?  Этот вопрос является одним из самых важных вопросов. Настоящий узбекский тандыр должен изготавливаться  из глины с добавлением шерсти. В наше время часто встречаются кирпичные и цементные тандыры. На их изготовление уходит меньше времени  и по цене они получаются  дешевле. Даже если вы новичок, можно сразу понять, что такие тандыры не подходящий вариант для производства еды, т.к. в строительные материалы добавляют немалое количество токсинов и химии. Это может причинить вред организму.

Еще один фактор - цементный тандыр уже через некоторое количество использований, начинает оставлять крошки. Потом вам придется постоянно стряхивать их с каждой самсы и лепешки. Недостатками кирпичного тандыра являются швы и стыки кирпичей. Они проявляются не сразу, но после чего будут оставлять черные следы с обратной стороны готовой продукции.

3) Как должен быть сделан тандыр? Хорошие и качественные тандыры изготавливаются вручную профессиональными мастерами. Сложно найти хороших и профессиональных мастеров. Непрофессиональные мастера набивают глиняные тандыры в формы, как гипсовые фигурки. Такие тандыры по плотности значительно будут уступать ручной работе. В его составе слишком много шамота и мало глины, а шерсть совсем не добавляют. Когда будете покупать тандыр, постучите по нему  (ключом например) и послушайте звук – вы должны услышать звонкий колокольный звук. Также не забудьте про внутренность тандыра: проведите ладонью по стенкам, внутренняя стенка  должна быть гладкой.

4) Обожжен ли тандыр? Перед использованием  тандыр нужно как можно дольше по времени  обжечь при высокой температуре. Обжиг сделает тандыр почти керамическим, и он прослужит вам долго. В Российском влажном климате для использования тандыра важно делать обжиг, но стандтартного обжига будет мало. Его нужно будет обжечь в специальной печи.

5) Установлен ли тандыр? Покупатели, приобретая тандыр в первый раз, еще не знают, что тандыр нужно будет и установить. Советуем, чтобы установку сделал профессионал. После установки, стенки тандыра увеличатся из 5см до 20см. Это послужит быстрому нагреванию тандыра и тепло дольше продержится внутри него. Перед тем, как установить тандыр вам нужно будет решить какой тандыр вы хотите: стационарный или передвижной. Если вы можете куда-либо переехать, то советуем установку передвижного тандыра на опорных колесах. Но не путайте передвижной тандыр с сарматом (тонкостенный кувшин, глиняное изделие) – его используют недолгое время для шашлыка.

6) Горизонтальный тандыр или вертикальный? Перед установкой тандыра вам так же нужно решить какой тандыр вам нужен: горизонтальный  или вертикальный. В данном случае нужно учитывать то, для чего вам нужен тандыр. Часть покупатели заказывают вертикальные тандыры – в нем вам будет удобно готовить шашлыки, так же в него помещается большое количество лепешек.

7) Топка тандыра. Если вы заказываете тандыр для повседневного пользования, то скорее всего, вы предпочтете тандыр, который  будет работать на дровах или углях, так как ни один из видов топки (газовое, электричество) не сравнится с теми ароматами и полезными свойствами, которые будут передавать природные растения вашим блюдам, которые вы приготовите в тандыре. Наиболее удобный и часто заказываемый вид топки – это электрическая топка (в данном случае на дне тандыра устанавливают электрические спирали). Для данного вида топки вам нужно иметь трехфазное электричество. При таком варианте тандыра вытяжка не обязательна. Принцип работы у тандыра такой же, как и при работе обычной плиты, выделяется только пар и запах. При установке газового оборудования вам нужно будет желательно иметь магистральный (природный) газ. Если вы захотите пользоваться балоновым газом -  это будет накладно по бюджету. При установке газовых горелок необходима будет установка вытяжки, так как  будет немного чувствоваться и газ.

 

c4e1f476d1804824ab17baf172153e34
Есть  продавцы, которые делают узбекские тандыры из цемента и кирпича. Для прогрева таких тандыров уходит много времени и в них сложнее готовить. Даже на родине тандыров – в Узбекистане, такая глина есть не везде. «Живая глина», так ее называют – является особенностью тандыров, это когда стенки из глины не обожжены до «готовой керамики». Этим и объясняется особенность и уникальность тандыров. После разжигания костра стенки тандыра принимают огонь, после чего нагреваются и излучают инфракрасные волны.  Низкая  теплопроводность тандыра  в экономичном режиме  расходует тепло внутри тандыра. А это способствует долгому и равномерному поддерживанию нужной температуры.
 

 

Не ведитесь на обман дилетантов!

Они могут предложить вам тандыр и выложить его из кирпича (или другой материал), после чего залить его цементом, якобы для термоизоляции. В данном случае тандыр тепло держать не будет. Стенки потрескаются в скором времени, а лепешки не будут прилипать к стенке. Это естественно повлияет и на вкус изготовляемого продукта.

Так же вам могут сказать, что глина привезена из Узбекистана и тандыр изготовлен здесь по минимальным ценам. Это неправда. На доставку глины (или тандыра) уходит 90% его стоимости. Производство тандыра в Москве, по сравнению с Ташкентом, обходится намного дороже. Эти «изготовители» берут обычно глину из Подмосковья и из нее лепят свои «тандыры». В итоге наивных и доверчивых покупателей ждет кулинарная неудача и расстройство желудка. 

 

Установка тандыра

Тандыр мы устанавливаем по желанию клиента. Предлагаем следующие виды установки:  электричество; газ; на угле (т.е. дровяной).  

Для кафе и ресторанов установка проходит по отдельному договору.

 

Почему Вам будет выгодно сотрудничать именно с нашей компанией?

  • Прямые поставки тандыра напрямую от производителя.
  • Вся продукция сертифицирована.
  • Доставка  осуществляется по всей России.
  • Приемлемые цены.
  • Тандыры у нас всегда в наличии.

Наш склад находится в Москве. Тандыры более 50 видов в наличии и на заказ.


Лепешка (2)
 


Готовьте вкусно и с удовольствием!

узор2