Главная / Узбекские тандырные печи / Часто задаваемые вопросы

Часто задаваемые вопросы


НАЧАЛО РАБОТЫ С ТАНДЫРОМ


1. КАК НАЧИНАЕТСЯ РАБОТА С ТАНДЫРОМ?

Самое главное для тандыра – это обжиг. Благодаря обжигу тандыр приобретает прочность, становится керамическим. К тому же, тандыр после обжига будет прочным, а при грамотной установке и правильной работы с тандыром, вы получите надежную и долговечную службу данной печи. 
Стоит заметить, что первый розжиг тандыра лучше всего делать не спеша. Температуру надо так же повышать плавно и постепенно, дойдя до ее максимума.

______________________________________________________________________

2. КАК РАСТАПЛИВАЕТСЯ ТАНДЫР?
 
Для растопки тандыра лучше всего подходит деревянная щепа и не смолистые породы дерева. 
В случае использования мелкой древесины - то только после полного разогрева печи на ней, древесный уголь засыпается внутрь.

______________________________________________________________________

3. КАК ДЕЛАЕТСЯ ПЕРВЫЙ ОБЖИГ ТАНДЫРА?
 
Для того, чтобы сделать первый обжиг тандыра правильным, придерживайтесь следующих советов:
-производим первый обжиг единожды;
-щепу укладываем на дно печи и поджигаем;
-после разгорания щепы, мелкие и колотые поленца укладываем на нее, заполняя тандыр ровно на треть;
-далее необходимо, чтобы дрова прогорели равномерно;
-потом распределяем получившиеся угли по дну тандырной чаши;
Остается просто дождаться, когда дрова остынут самостоятельно.
______________________________________________________________________





ПРАВИЛЬНОЕ ХРАНЕНИЕ ТАНДЫРА И ПРАВИЛЬНАЯ РАБОТА С НИМ


4. КАК ОПРЕДЕЛИТЬ НАГРЕТА ЛИ ДОСТАТОЧНО ТАНДЫРНАЯ ПЕЧЬ?
 
Стоит запомнить только одно: нагретый тандыр имеет светлые, даже белые стенки. Если стенки внутри остаются закопченными, то тандыр недостаточно нагрет.
______________________________________________________________________

5. ПРИНЦИП РАБОТЫ ТАНДЫРА?

Благодаря своей форме и объему, тандыр дает возможность блюду полностью приготовиться, не теряя полезных свойств продукта. Стоит отметить принцип готовки в печи: мощная теплоотдача и инфракрасное излучение стенок тандыра улучшает качество блюд.
А самое главное состоит в том, что пища в тандыре не пересушивается и не сгорает, а наоборот становится сочной и ароматной.
______________________________________________________________________

6. ЦЕЛЕВОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ТАНДЫРА?
 
Тандыры отлично подходят для пищевой промышленности, HoReCa, Fast-food, торговых магазинов и прочего. Удобно их использовать для дачи или дома в качестве печи. 
Готовить в тандырах можно много блюд, например такие, как шашлыки, овощные и мясные блюда, лепешки, самсы и т.п.
______________________________________________________________________
 
7. КАКИЕ БЛЮДА ГОТОВЯТ В ТАНДЫРАХ? 
 
Тандыр очень популярен в среднеазиатской кухне, и не только. В тандыре с давних времен принято готовить лепешки и самсу. В Грузии и Армении так же существуют аналоги тандыров, в них принято готовить лаваши, грузинский хлеб и армянский хачапури.
И сейчас тандыры обладают большой популярностью. В них получаются очень вкусные шашлыки, так же можно готовить отдельные блюда из рыбы и птицы, или тушка, запеченная целиком.
Блюдо в тандыре всегда получается очень сочным и вкусным!
 
______________________________________________________________________

8. МОЖНО ЛИ ГОТОВИТЬ В ТАНДЫРЕ ОДНОВРЕИЕННО НЕСКОЛЬКО БЛЮД?

Стоит учитывать то, что в тандырной печи будет происходит смешивание ароматов при готовке блюд. Например, лепешка, запеченная с бараниной, может обладать ее запахом, что будет не совсем приятно.
Таких моментов можно избежать, готовя блюда по очереди.

_______________________________________________________________________

9. В ТЕЧЕНИЕ КАКОГО ВРЕМЕНИ ГОТОВЯТСЯ БЛЮДА В ТАНДЫРЕ?

Конкретного времени на готовку отдельно взятых блюд сказать никто не сможет. У каждого блюда время готовности получается по-разному. Но ориентировочно можно заметить, что мясные блюда готовятся 9-15 минут, а мучные изделия 7-15 минут.
Во время второй закладки продолжительность приготовления блюда увеличивается.

________________________________________________________________________

10. УСЛОВИЯ ХРАНЕНИЯ ТАНДЫРА?

Тандыр не требует особых условий хранения. Нужно просто аккуратно с ним обходиться. Тандырная печь не терпит намокания и пыли.
Если вы оставили тандыр под дождем, его обязательно надо просушить естественным образом или проделать разогрев тандыра, как в первый раз, постепенно повышая температуру.
Лучше всего тандыр держать в помещении, под навесом или оставлять его под непромокаемой пленкой.

_________________________________________________________________________

11. МОЖНО ЛИ ГОТОВИТЬ В ТАНДЫРЕ ЗИМОЙ?

Если работать с тандыром правильно, то можно готовить блюда в любую погоду. Главное - при низких температурах воздуха производить розжиг медленно и постепенно увеличивая температуру.
Следует избежать попадание снега и дождя на разогретый тандыр.

___________________________________________________________________________

12. КАК УБЕРЕЧЬ СПИРАЛЬ ОТ ЧАСТОГО ВОЗГОРАНИЯ?

При долгом использовании тандыра могут возникнуть проблемы со спиралью. Этого можно легко избежать, если установить над ней огнеупорную сетку. Так же, при заказе стоит учесть, что тандыр должен быть сразу со сливом. Но есть возможность сделать круговой слив внизу тандыра, но это не желательно.
Данный слив предотвратит скапливание жира на спирали.
Спираль может проработать в хороших условиях от года до двух лет. Ее следует чистить, когда тандыр в остывшем состоянии, и пылесосить каждые 15-20 дней.

_____________________________________________________________________________

13. ЕСЛИ ПОСЛЕ ПЕРВОГО ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ТАНДЫРА ПОТРЕСКАЛИСЬ СТЕНКИ, ТО ЭТОТ ТАНДЫР БРАКОВАННЫ?

Маленькие трещинки, или «паутинка», не влияют на работу тандыра. Они появляются за счет состава материала, из которого делают тандыр. Мелкие трещинки бывают только на поверхности тандыра, за качество его работы можно не беспокоиться.
Главное - внимательно ознакомиться с правилом первого розжига тандыра и соблюдать аккуратность и необходимые требования при эксплуатации печи.

_______________________________________________________________________________

14. МОЖНО ЛИ ЗАКАЗАТЬ У ВАС УСТАНОВКУ ТАНДЫРА?

Вы можете осуществить установку тандыра сами по схеме, которую мы предоставляем, или же воспользоваться нашими услугами по установке тандыра.
Установка займет от одного до двух дней.
А для консультации вы можете обращаться по нашим телефонам. 

_________________________________________________________________________________

15. КАК ЛУЧШЕ ВСЕГО УСТАНОВИТЬ ТАНДЫР?

По вашему выбору возможна вертикальная и горизонтальная установка тандыра. Более функциональной является вертикальная установка. В данном случае у вас будет возможность готовить как лепешки и самсу, так и шашлыки и другие блюда. 

_________________________________________________________________________________

16. КАК ВЫБРАТЬ КАЧЕСТВЕННЫЙ ТАНДЫР?

Хороший тандыр обладает звонким и характерным колокольным звуком. Стенки у такого тандыра бывают только гладкими и ровными, швы, в свою очередь, невидимы.

__________________________________________________________________________________

17. ИЗ КАКОГО МАТЕРИАЛА ДЕЛАЕТСЯ ТАНДЫР?

Узбекские тандыры производятся строго согласно требованиям, установленных Системой Менеджмента качества, в соответствии с правилами ISO9001 и сертифицированной BV Sertification. 
Каждая партия глины сопровождается Паспортом качества, а также проходит радиологический контроль.
Основной материал для тандыров – это шамотная глина. Шерсть, находящаяся в составе глины, придает прочность материалу и до обжига. А после обжига в 1000°С, материал приобретает керамическую твердость.

___________________________________________________________________________________

18. ИЗ КАКОГО МАТЕРИАЛА ЛУЧШЕ ВСЕГО ВЫБРАТЬ ТАНДЫР? КАКОЙ ИЗ НИХ ДЕШЕВЛЕ?

Наши тандыры выполнены только из экологически чистых материалов. Они не выделяют в блюда каких-либо токсинов и вредных веществ, чем не могут отличиться тандыры из кирпича и цемента. Такие тандыры бывают дешевле благодаря легкости производства. Однако их дешевизна не компенсирует качество работы таких тандыров.
Мы гарантируем качество продукции, представленной на нашем сайте.

___________________________________________________________________________________

19. КАКУЮ ГАРАНТИЮ ВЫ ДАЕТЕ НА ТАНДЫРЫ?

В паспорте изделия оговаривается срок службы и гарантия на тандыр. Тандыры обладают официальной гарантией в 3 года и сроком службы до 5 лет. В соответствии с этим, бракованный тандыр в течении гарантийного срока будет заменен на новый товар бесплатно. Согласно действующему законодательству РФ, все претензии к качеству товара могут быть предъявлены в течение всего гарантийного срока.

____________________________________________________________________________________

20. КАКОЙ СРОК СЛУЖБЫ У ТАНДЫРА?

При соблюдении всех условий эксплуатации тандыра, о которых оговорено и выше, а еще и в паспорте изделия, тандыр служит до 5 лет.

____________________________________________________________________________________

21. КАКАЯ ТЕМПЕРАТУРА НАГРЕВА У ТАНДЫРА?

Температура нагрева тандыра может достичь 300°С. Поэтому следует быть крайне осторожным с эксплуатацией такой печи.
Нельзя подпускать к тандыру во время работы детей, могут быть необратимые последствия.
Следует выполнять технику безопасности при работе с тандыром.

_____________________________________________________________________________________

22. КАК ПОТУШИТЬ ТАНДЫР?

Тандыр следует тушить естественным образом.
Нельзя тушить тандыр резко водой или снегом, и т.п. Большая разница температур может повредить элементы тандыра, что скажется на его работе, или вовсе будут испорчены стенки тандыра: соответствующие трещИны не подлежат ремонту.

_____________________________________________________________________________________

23. ГДЕ ЗАПРЕЩЕНО РАЗЖИГАТЬ ТАНДЫР?

Очень опасно работать с тандырами в помещениях с низкими потолками или  в помещениях где нет вентиляции. Высота пламени бывает больше метра. Это может быть очень опасно.
Будьте осторожны!

______________________________________________________________________________________

24. МЕРЫ ПРЕДОСТОРОЖНОСТИ ПРИ РАБОТЕ С ТАНДЫРОМ?

Работа с тандыром требует концентрации и внимания. Так же это может быть крайне опасно, и последствия могут быть необратимы. Температура разогретого тандыра достигает 300°С,  а высота пламени – до 1 метра.

Далее представлены пункты техники безопасности при работе с тандырной печью:
- не разжигать тандыр в закрытых помещениях;
- не подпускать детей к работающему тандыру;
- не оставлять тандыр без внимания;
- быть аккуратным с раскаленной поверхностью;
- не допускать попадания воды на раскаленный тандыр;


Следует быть осторожным и предпринять меры пожарной безопасности, дабы предотвратить опасные ситуации.

______________________________________________________________________________________






УПАКОВКА И ДОСТАВКА


25. КАК УПАКОВЫВАЕТСЯ ТАНДЫР ДЛЯ ТРАНСПОРТИРОВКИ?

Транспортировку тандыра осуществляют любым видом транспорта, т.к. тандыр не входит в категорию опасных грузов. Перевозить тандыр следует на специальной деревянной обрешетке.
Крепят тандыр на деревянный поддон, далее упаковывая его пузырчатой пленкой, и обвязывают деревянным каркасом.

Сбрасывать тандыр с транспортных средств запрещено!
 

Цена:  руб.
Показать Сбросить фильтр
Найдено: 0